Nuestros comienzos relacionados con el mundo de la hosteleria se remontan al ano 1988. Ese ano, nuestros padres, siendo aun sus hijos unos imberbes, deciden construir en un terreno de su propiedad un bar de carretera.
Siempre habian sido una familia que se dedicaba a la crianza de ganado vacuno y la siembra de manera estacional. La construccion de una carretera que partiria esa parcela en dos, hace ver a los fundadores Francisco Merinas Munoz y Rafi Martin de Luna, la oportunidad para buscar un nuevo modo de vida para sus crianzas. Asi fue como nacio Restaurante San Luis.
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